烘焙原料成本

這個範本適合什麼情況？

適合多種產品共用同一款奶油的情境。奶油每公克成本連接三組整批計算，進價改一次即可更新三種產品；每種產品仍保留各自的奶油用量、其他原料成本與可販售數量。

需要輸入哪些數字？

金額使用 TWD，資料僅用於示範，不代表市場行情。改用其他貨幣時，應一致調整所有金額與標籤；畫布不會換算匯率。

先輸入每包進價與淨重，再填入各批次用量。「其他原料成本」不含奶油，是本批實際消耗的成本，不是整包原料的售價。每包淨重與可販售數量須大於零，其餘輸入不得為負。

輸入項目	範例值
每包進價	$240
每包／g	500 g

產品	奶油（g）	其他原料成本	可販售數量
奶油餅乾	200	$160	40
原味磅蛋糕	250	$200	2
原味司康	120	$144	12

計算方法是什麼？

1. 奶油每公克成本 = 每包進價 ÷ 每包淨重
2. 整批原料成本 = 奶油每公克成本 × 奶油用量 + 其他原料成本
3. 單份成本 = 整批原料成本 ÷ 可販售數量

240 ÷ 500 = $0.48/g

0.48 × 200 + 160 = $256

256 ÷ 40 = $6.4

比較兩種條件

只將每包進價由 $240 改成 $280，每包 500 g、各原料用量與可販售數量保持不變。下載檔案預設使用每包 $240。

產品	整批成本 ($240 → $280)	單份成本 ($240 → $280)
奶油餅乾	$256 → $272	$6.4 → $6.8
原味磅蛋糕	$320 → $340	$160 → $170
原味司康	$201.6 → $211.2	$16.8 → $17.6

有哪些適用限制？

• 只計原料：不含人力、包裝、水電、配送及其他費用。結果不是完整營運成本，也不是售價或利潤計算。

• 增加製作份量時，應一起調整原料用量、其他原料成本與產量。只改產量會改變成本分攤，不會換算配方。

• 請自行考慮耗損並填入實際可販售數量。新進價用於估算之後的批次，不會回算過去實際支出。

常見問題

買到不同包裝重量怎麼辦？

一起修改每包進價與淨重，不要將一種包裝的價格和另一種包裝的重量混用。

可以換成其他原料或產品嗎？

可以在算策中修改標籤、輸入與算式。需要獨立調價的原料，應各自建立單位成本與引用；本檔共用的是一款奶油的進價。

如何保留自己的版本？

將 CALVX 檔案匯入算策，先核對範例結果，再修改輸入。可複製畫布保留不同方案；每張匯入或複製的畫布都計入方案額度。 比較方案.

下載後，如何帶進算策？

1. 儲存檔案。點選「下載計算範本」，將 .calvx 檔案儲存到 iPhone 或 iPad 的「檔案」App。電腦下載的檔案可透過 AirDrop 傳到裝置。
2. 開啟匯入入口。在算策的「所有畫布」中點新增按鈕，進入範本頁面，再選擇「匯入」。
3. 選擇檔案。找到剛才儲存的 .calvx 檔案，匯入為自己的畫布。匯入會使用一張畫布額度。
4. 修改並檢查。先用本頁範例核對結果，再換成自己的數字。需要保留不同方案時，可複製畫布。

下載 .calvx 範本檔案