Coste de ingredientes de repostería

Cuándo usarlo

Esta plantilla sirve para varios productos que usan la misma mantequilla. El coste por gramo alimenta tres cálculos de lote. Cambia una vez el precio del paquete para actualizar los tres productos; cada uno conserva su cantidad de mantequilla, otros ingredientes y rendimiento vendible.

Costes de ingredientes ilustrativos, no precios actuales ni una receta probada. Todos los importes de entrada y los resultados usan la misma moneda, sin tipos de cambio. Los demás ingredientes excluyen la mantequilla y cuentan solo lo consumido en cada lote. El peso neto del paquete y la cantidad vendible deben ser positivos; los demás valores, no negativos.

Valores de entrada

EUR

Método de cálculo

1. Coste de mantequilla por gramo = precio del paquete ÷ peso neto
2. Coste de ingredientes del lote = coste de mantequilla por gramo × mantequilla usada + coste de otros ingredientes
3. Coste por porción = coste de ingredientes del lote ÷ cantidad vendible

5 ÷ 500 = 0,01 €/g

0,01 × 200 + 6 = 8 €

8 ÷ 40 = 0,2 €

Las unidades forman parte del cálculo. Asigna a cada número su unidad real y compatible; cambiar solo la etiqueta no convierte el valor. Los resultados se convierten a las unidades mostradas.

5 [Precio EUR]/500 [Paquete g] → Por gramo EUR/g

Por gramo EUR/g × 200 [Galletas de mantequilla · Manteq. g] + 6 [Galletas de mantequilla · Otros EUR] → Galletas EUR

Galletas EUR/40 [Galletas de mantequilla · Cantidad] → Por galleta EUR

Por gramo EUR/g × 250 [Bizcochos sencillos · Manteq. g] + 5,5 [Bizcochos sencillos · Otros EUR] → Bizcochos EUR

Bizcochos EUR/2 [Bizcochos sencillos · Cantidad] → Por bizcocho EUR

Por gramo EUR/g × 120 [Scones sencillos · Manteq. g] + 7,2 [Scones sencillos · Otros EUR] → Scones EUR

Scones EUR/12 [Scones sencillos · Cantidad] → Por scone EUR

Cambiar un valor

Cambia solo el precio del paquete de 5 € a 6 €. Mantén el peso de 500 g, las cantidades de ingredientes y el rendimiento vendible. El archivo parte de 5 € por paquete.

Límites

• Otros ingredientes sin mantequilla. No incluye mano de obra, envases ni suministros.

• Peso y rendimiento positivos; otros valores no negativos. No es una receta completa.

• Solo incluye ingredientes: quedan fuera mano de obra, envases, suministros, entrega y otros gastos. No es un cálculo del coste total del negocio, del precio de venta ni del beneficio.

• Para un lote mayor, cambia a la vez las cantidades utilizadas, el coste de otros ingredientes y el rendimiento. Cambiar solo el rendimiento modifica el reparto del coste, no la receta.

• Usa un rendimiento vendible realista y contempla las mermas. Los precios nuevos estiman lotes futuros; no cambian el gasto real de producciones anteriores.

Descarga e importa en Calvance para editar. El lienzo no bloquea todas las entradas inválidas; revisa los intervalos indicados.

Preguntas frecuentes

¿Y si compro un paquete de otro tamaño?

Cambia juntos el precio y el peso neto. No combines el precio de un tamaño con el peso de otro.

¿Puedo usar otros ingredientes o productos?

Sí. Edita etiquetas, datos y fórmulas en Calvance. Los ingredientes con precios independientes necesitan sus propios costes unitarios y referencias. Este archivo comparte el precio de un solo tipo de mantequilla.

¿Cómo conservo mi propia versión?

Importa el archivo CALVX en Calvance, comprueba los resultados de ejemplo y cambia los datos. Duplica un lienzo para conservar alternativas. Cada lienzo importado o duplicado cuenta para el límite de tu plan. Comparar planes.

Cómo importar tu plantilla

Recomendamos usar la última versión de Calvance.

1. Guarda el archivo. Descarga el archivo .calvx en Archivos de tu iPhone o iPad. Desde un ordenador puedes enviarlo al dispositivo con AirDrop.
2. Abre la importación. En la lista de todos los lienzos de Calvance, pulsa el botón de añadir para abrir las plantillas y elige Importar.
3. Selecciona el archivo. Elige el archivo .calvx guardado para crear tu lienzo. La importación usa un lienzo de tu límite.
4. Edita y comprueba. Compara primero los resultados con el ejemplo y después introduce tus números. Duplica el lienzo para conservar distintas versiones.

Descargar archivo .calvx