咖啡粉水比与冲煮份数

什么时候用

适用于按克称量的手冲或过滤式咖啡投水配方。份数指相同配方的次数，不是固定毫升数的杯子。可把自己的比例和简短备注留在画布里，方便下次试煮。

需要填哪些数字

怎么算

单份投水除以R得到单份粉量；分别乘份数得到总粉量、总投水。单份粉量乘闷蒸倍数得到单份闷蒸用水，再从单份投水中扣除。300 g、2份、1:16、自定2倍闷蒸时，单份粉18.75 g、总粉37.5 g、总水600 g；每份闷蒸37.5 g，后续投水262.5 g。

300 [每份计划投水质量 g]/16 [粉水质量比1:R中的R] → 单份咖啡粉质量 g

2 [相同配方的冲煮份数] × 单份咖啡粉质量 g → 全部份数的咖啡粉质量 g

每份计划投水质量 g × 相同配方的冲煮份数 → 全部份数的投水质量 g

单份咖啡粉质量 g × 2 [闷蒸水量相对咖啡粉量的倍数] → 每份闷蒸用水质量 g

每份计划投水质量 g-每份闷蒸用水质量 g → 每份扣除闷蒸后的后续投水质量 g

改一个输入会怎样

仅把粉水比由1:16改为1:15。单份粉量变20 g，合计40 g；合计投水仍600 g，每份闷蒸40 g，后续投水260 g。

结果最多显示两位小数，后续公式引用未舍入值。

适用边界

• 粉水比比较粉与投水的质量。
• 闷蒸已包含在每份总投水中。
• 投水量不等于最终出液量。

投水须为正，份数为正整数，R为正，闷蒸倍数在0至R之间。示例比例与倍数都是可修改的选择，不是通用最佳口感。克不自动等于毫升，不把意式出液比或冷萃稀释套入本模型；不预测萃取率、浓度、温度、研磨、时间或最终饮料容积。

闷蒸属于总投水的一部分：Hario教程.

下载后导入算策，修改为自己的数字。画布不会自动拦截所有不合条件的输入，请核对有效范围。

常见问题

1:16一定最好喝吗？

不是。填写自己要试的比例，豆子、器具和手法也会影响口感。

闷蒸用水需要再加到总水量上吗？

不需要。闷蒸已包含在总投水中，后续投水是扣除闷蒸后剩余的部分。

下载后，如何带进算策？

建议使用最新版 Calvance。

1. 保存文件。点击“下载计算模板”，把 .calvx 文件保存到 iPhone 或 iPad 的“文件”App。电脑下载的文件可以通过 AirDrop 等方式传到设备。
2. 打开导入入口。在算策的“所有画布”中点添加按钮，进入模板页，再选择“导入”。
3. 选择模板。找到刚才保存的 .calvx 文件，导入为自己的画布。导入会占用一张画布额度。
4. 修改并检查。先用本页算例核对结果，再换成自己的数字。需要保留多个方案时，可以复制画布继续修改。

下载 .calvx 模板文件