Пропорция кофе и воды и число завариваний

Когда использовать

Для фильтра или пуровера с водой, взвешенной в граммах. Количество означает одинаковые рецепты, не чашки фиксированного объёма. Сохраните пропорцию и заметки для следующих проб.

Исходные значения

Способ расчёта

Воду одного заваривания делят наR. Кофе и воду умножают на число завариваний. Кофе на раз × множитель предсмачивания вычитают из воды этого раза. При 300 g, двух завариваниях,1:16 и выбранном 2 ×: кофе 18,75 g на раз, всего 37,5 g и 600 g воды. Предсмачивание 37,5 g, затем 262,5 g на раз.

300 [Плановая масса воды на заваривание g]/16 [Число частей воды R в массовой пропорции кофе:вода1:R] → Масса кофе на одно заваривание g

2 [Число одинаковых завариваний] × Масса кофе на одно заваривание g → Общая масса кофе g

Плановая масса воды на заваривание g × Число одинаковых завариваний → Общая масса заливаемой воды g

Масса кофе на одно заваривание g × 2 [Вода для предсмачивания как множитель массы кофе] → Вода предсмачивания на одно заваривание g

Плановая масса воды на заваривание g-Вода предсмачивания на одно заваривание g → Оставшаяся вода на одно заваривание g

Изменение одного значения

Измените только 1:16 на 1:15: кофе 20 g на раз и 40 g всего. Воды по-прежнему 600 g; предсмачивание 40 g и затем 260 g на раз.

Показано до двух знаков после запятой; последующие формулы используют неокруглённые значения.

Ограничения

• Сравниваются массы кофе и заливаемой воды.
• Предсмачивание входит в общий расход воды.
• Вода на входе — не выход готового напитка.

Вода положительна, число завариваний — положительное целое, R положительно, множитель от 0 доR. Пример не универсальное правило вкуса. Граммы не равны автоматически миллилитрам. Модель не для выхода эспрессо или разбавления колд-брю; не прогнозирует экстракцию, крепость, температуру, помол, время или итоговый объём.

Предсмачивание в общем количестве воды: рецепт Hario.

Скачайте и импортируйте в Calvance для изменения чисел. Холст не блокирует все недопустимые значения; проверяйте указанные диапазоны.

Частые вопросы

Всегда ли лучше 1:16?

Нет. Проверяйте свой вариант; зерно, способ и техника тоже влияют.

Добавлять предсмачивание к итогу ещё раз?

Нет. Оно уже включено, последующая вода — оставшаяся часть.

Как импортировать шаблон

Рекомендуем использовать последнюю версию Calvance.

1. Сохраните файл. Скачайте файл .calvx в приложение «Файлы» на iPhone или iPad. С компьютера его можно отправить на устройство через AirDrop.
2. Откройте импорт. В списке всех холстов Calvance нажмите кнопку добавления, чтобы открыть шаблоны, затем выберите импорт.
3. Выберите файл. Укажите сохранённый файл .calvx, чтобы создать свой холст. Он займёт одно место в лимите вашего тарифа.
4. Измените и проверьте. Сначала сверьте результат с примером, затем подставьте свои числа. Дублируйте холст, чтобы сохранить разные версии.

Скачать файл .calvx