Пересчёт формы и рецепта

Когда пригодится этот шаблон?

Подходит, если у круглой формы из рецепта и вашей формы разные внутренние диаметры, но одинаковая высота заполнения. Пять ингредиентов баскского чизкейка служат примером расчёта; рецепт не проверялся выпечкой. Замените его проверенным рецептом.

Какие данные нужно ввести?

Оба диаметра должны быть положительными и в одной единице измерения. Измеряйте фактический внутренний диаметр, а не только номинальный размер. Ингредиенты взвешиваются в граммах: вводите массу взбитого яйца, а не число яиц.

Параметр	Пример
Исходный рецепт	20 cm
Новая форма	24 cm

Ингредиент	Исходный рецепт (g)
Сливочный сыр	350
Жирные сливки	180
Взбитое целое яйцо	150
Мелкий сахар	80
Кукурузный крахмал	10

Как устроен расчёт?

1. Коэффициент = (новый внутренний диаметр ÷ исходный внутренний диаметр)²
2. Новое количество = исходное количество × коэффициент

(24 ÷ 20)² = 1,44

Используйте квадрат отношения диаметров, а не просто их отношение. Последующие формулы ссылаются на коэффициент без округления. Ниже количества показаны в целых граммах, как на холсте.

Сравнение двух вариантов

Исходный рецепт остаётся для формы 20 cm. Сравните формы 24 cm и 16 cm. В файле выбрано 24 cm; если задать 20 cm, коэффициент станет равен 1, а количества вернутся к исходным.

Ингредиент	Исходный рецепт (20 cm)	Новая форма (24 cm)	Меньшая форма (16 cm)
Сливочный сыр	350 g	504 g	224 g
Жирные сливки	180 g	259 g	115 g
Взбитое целое яйцо	150 g	216 g	96 g
Мелкий сахар	80 g	115 g	51 g
Кукурузный крахмал	10 g	14 g	6 g

Какие есть ограничения?

• При разной высоте заполнения нужно отношение полезных объёмов. Формула не подходит напрямую для квадратных, кольцевых и сильно сужающихся форм.

• Не смешивайте сантиметры с дюймами и внутренние размеры с внешними. При смене единиц обновляйте оба диаметра и их подписи.

• При выводе целых граммов очень малые количества могут округлиться до нуля. При необходимости увеличьте число знаков после запятой. Холст не рассчитывает время, температуру или готовность выпечки.

Частые вопросы

Можно уменьшить большой рецепт?

Да. Введите больший исходный диаметр и меньший новый, затем количества ингредиентов именно из большого рецепта. Если только поменять диаметры местами, сохранив ингредиенты примера, получится другой рецепт.

Можно добавить ещё один ингредиент?

Добавьте формулу, умножающую его исходное количество на тот же коэффициент. Сохраните ссылку, чтобы изменения диаметра обновляли и новый ингредиент.

Как сохранить свою версию?

Импортируйте файл CALVX в Calvance, проверьте результаты примера и измените данные. Чтобы сохранить варианты, дублируйте холст. Каждый импортированный или дублированный холст учитывается в лимите вашего плана. Сравнить тарифы.

Как импортировать шаблон

1. Сохраните файл. Скачайте файл .calvx в приложение «Файлы» на iPhone или iPad. С компьютера его можно отправить на устройство через AirDrop.
2. Откройте импорт. В списке всех холстов Calvance нажмите кнопку добавления, чтобы открыть шаблоны, затем выберите импорт.
3. Выберите файл. Укажите сохранённый файл .calvx, чтобы создать свой холст. Он займёт одно место в лимите вашего тарифа.
4. Измените и проверьте. Сначала сверьте результат с примером, затем подставьте свои числа. Дублируйте холст, чтобы сохранить разные версии.

Скачать файл .calvx