Пересчёт формы и рецепта

Когда использовать

Подходит, если у круглой формы из рецепта и вашей формы разные внутренние диаметры, но одинаковая высота заполнения. Пять ингредиентов баскского чизкейка служат примером расчёта; рецепт не проверялся выпечкой. Замените его проверенным рецептом.

Указывайте положительные внутренние диаметры круглых форм при одинаковой высоте теста. Дюймы и сантиметры можно сочетать, если для каждого диаметра задана фактическая единица: Calvance выполнит перевод перед возведением отношения в квадрат. Не смешивайте внутренние и внешние размеры. Количества относятся к исходному рецепту; яйца взвешивают без скорлупы.

Исходные значения

Способ расчёта

1. Коэффициент = (новый внутренний диаметр ÷ исходный внутренний диаметр)²
2. Новое количество = исходное количество × коэффициент

(24 ÷ 20)² = 1,44

Используйте квадрат отношения диаметров, а не просто их отношение. Последующие формулы ссылаются на коэффициент без округления. Ниже количества показаны в целых граммах, как на холсте.

Единицы участвуют в вычислениях. Укажите для каждого числа его фактическую совместимую единицу: изменение подписи не переводит значение. Результаты переводятся в отображаемые единицы.

(24 [Новая форма cm]/20 [Исходный рецепт cm])^2 → Множитель

350 [Сливочный сыр g] × Множитель → Сливочный сыр · Новое g

180 [Жирные сливки g] × Множитель → Жирные сливки · Новое g

150 [Взбитое целое яйцо g] × Множитель → Взбитое целое яйцо · Новое g

80 [Мелкий сахар g] × Множитель → Мелкий сахар · Новое g

10 [Кукурузный крахмал g] × Множитель → Кукурузный крахмал · Новое g

Изменение одного значения

Исходный рецепт остаётся для формы 20 cm. Сравните формы 24 cm и 16 cm. В файле выбрано 24 cm; если задать 20 cm, коэффициент станет равен 1, а количества вернутся к исходным.

Ограничения

• Пример рецепта. Круглые формы, одинаковая высота теста; используйте внутренние диаметры.

• Показаны целые граммы; расчёт использует неокруглённый множитель. Условия выпечки настройте отдельно.

• При разной высоте заполнения нужно отношение полезных объёмов. Формула не подходит напрямую для квадратных, кольцевых и сильно сужающихся форм.

• При выводе целых граммов очень малые количества могут округлиться до нуля. При необходимости увеличьте число знаков после запятой. Холст не рассчитывает время, температуру или готовность выпечки.

Скачайте и импортируйте в Calvance для изменения чисел. Холст не блокирует все недопустимые значения; проверяйте указанные диапазоны.

Частые вопросы

Можно уменьшить большой рецепт?

Да. Введите больший исходный диаметр и меньший новый, затем количества ингредиентов именно из большого рецепта. Если только поменять диаметры местами, сохранив ингредиенты примера, получится другой рецепт.

Можно добавить ещё один ингредиент?

Добавьте формулу, умножающую его исходное количество на тот же коэффициент. Сохраните ссылку, чтобы изменения диаметра обновляли и новый ингредиент.

Как сохранить свою версию?

Импортируйте файл CALVX в Calvance, проверьте результаты примера и измените данные. Чтобы сохранить варианты, дублируйте холст. Каждый импортированный или дублированный холст учитывается в лимите вашего плана. Сравнить тарифы.

Как импортировать шаблон

Рекомендуем использовать последнюю версию Calvance.

1. Сохраните файл. Скачайте файл .calvx в приложение «Файлы» на iPhone или iPad. С компьютера его можно отправить на устройство через AirDrop.
2. Откройте импорт. В списке всех холстов Calvance нажмите кнопку добавления, чтобы открыть шаблоны, затем выберите импорт.
3. Выберите файл. Укажите сохранённый файл .calvx, чтобы создать свой холст. Он займёт одно место в лимите вашего тарифа.
4. Измените и проверьте. Сначала сверьте результат с примером, затем подставьте свои числа. Дублируйте холст, чтобы сохранить разные версии.

Скачать файл .calvx