ケーキ型とレシピの換算

どんなときに使うテンプレートですか？

元の型と新しい丸型の内径が異なり、生地の高さを同じに保つ場合に使います。例ではバスクチーズケーキの五つの材料を使いますが、試し焼きはしていません。ご自身で確認したレシピに置き換えてください。

どの数値を入力しますか？

二つの内径は正の値で、単位を揃えます。製品の呼び寸法だけに頼らず、実際の内径を測ってください。材料はグラムで入力し、卵は個数ではなく溶いた全卵の重量を量ります。

入力項目	入力例
元のレシピ	15 cm
変更後の型	18 cm

材料	元のレシピ (g)
クリームチーズ	350
生クリーム	180
溶いた全卵	150
グラニュー糖	80
コーンスターチ	10

どのように計算しますか？

1. 倍率 =（変更後の内径 ÷ 元の内径）²
2. 変更後の材料量 = 元の材料量 × 倍率

(18 ÷ 15)² = 1.44

直径比だけではなく、その二乗を使います。後続の式は丸め前の倍率を参照します。下表はキャンバスと同じく整数グラム表示です。

二つの条件を比較

元のレシピは 15 cm のまま、18 cm と 12 cm の型を比較します。初期値は 18 cm です。変更後を 15 cm に戻すと倍率が1になり、五つの材料も元の分量に戻ります。

材料	元のレシピ (15 cm)	変更後の型 (18 cm)	小さい型 (12 cm)
クリームチーズ	350 g	504 g	224 g
生クリーム	180 g	259 g	115 g
溶いた全卵	150 g	216 g	96 g
グラニュー糖	80 g	115 g	51 g
コーンスターチ	10 g	14 g	6 g

適用できる範囲と注意点

• 生地の高さが違う場合は実際に使う体積の比が必要です。角型、リング型、強く傾斜した型にはそのまま適用できません。

• センチメートルとインチ、内径と外径を混ぜないでください。単位を変えるときは二つの入力とラベルを一緒に変更します。

• 整数グラム表示では少量が0に丸められることがあります。必要に応じて結果の小数点以下桁数を増やしてください。焼成時間、温度、焼き上がりは計算しません。

よくある質問

大きいレシピを小さくできますか？

できます。元の型に大きい内径、変更後に小さい内径を入力し、その大きいレシピの材料量を使います。例の材料量を残したまま直径だけ交換すると、別の配合になります。

材料を追加できますか？

元の分量に同じ倍率を掛ける式を追加します。倍率への参照を残せば、型のサイズ変更が新しい材料にも反映されます。

自分用の版を残すには？

CALVX ファイルを Calvance に読み込み、例の結果を確認してから数値を変更します。別案を残すにはキャンバスを複製してください。読み込んだものも複製したものも、プランのキャンバス枠に数えられます。 プランを比較.

テンプレートの読み込み方法

1. ファイルを保存。「テンプレートをダウンロード」から .calvx ファイルを iPhone・iPad の「ファイル」に保存します。パソコンからは AirDrop などで送れます。
2. 読み込み画面を開く。Calvance のすべてのキャンバス画面で追加ボタンを押し、テンプレート画面の「インポート」を選びます。
3. ファイルを選択。保存した .calvx ファイルを選ぶと、自分のキャンバスとして読み込まれます。キャンバス枠を1つ使用します。
4. 編集して確認。まず本ページの計算例と結果を照合し、それから自分の数値を入力します。別案を残すにはキャンバスを複製してください。

.calvx ファイルをダウンロード